Yagmur Stöckl är delägare till de prisbelönta peruanska restaurangerna Barranco och Chichería Cantina i Zürich. Barranco, belägen nära Lochergut, bjuder på peruansk streetfood och moderna tolkningar av klassiska rätter som exempelvis Ceviche. Chichería Cantina är en modern peruansk restaurang inspirerad av traditionella Chicherías, mötesplatser för lokalbefolkningen i Anderna, ofta drivna av kvinnor.
Efter en framgångsrik karriär inom marknadsföring startade du ett gastronomiföretag tillsammans med Christina Tobler och den peruanska kocken Jose Serverino. Hur kom det sig?
Min man Alex och Christina arbetade tidigare tillsammans inom gastronomi, och vi var alla vänner sedan tidigare. Christinas barndomsdröm var att öppna en Peruansk restaurang i Zurich. Min dröm har alltid varit att jobba inom gastronomi med olika koncept så det kändes som ett rätt steg att ta ihop. Vi träffade sedan Jose som har varit den kreativa drivkraften i köket.
Hur hamnande du i Schweiz?
Alex blev erbjuden ett jobb här direkt efter masterstudierna i Frankrike, så vi bestämde spontant att se hur det är att bo i Schweiz. 2 år max sa vi då, men nu har vi bott här i 12 år och älskar det.
Vilka är dina favoritställen för barn i Zürich?
Landesmuseum, Restaurant Sihlmatt och Badi Mythenquai under sommaren.
Om Yagmur
Kommer från: Född och uppvuxen i Stockholm
Aktuell som: Co-founder och Managing Director hos Barrio Peruano
Bor: Tillsammans med sin man Alex och 3-åriga son i Kreis 4
Vill du lära känna Yagmurs restaurang?
Lördag 13/4 anordnar Little Swedes en mamma-brunch på Cantina. Ta chansen att lära känna fler mammor i vår community. "Brunch de la Casa” innebär att vi smakar de mest populära rätterna på brunch-menyn.
Anmäl dig här.







